Сертификация чая

Чай – это один из самых популярных напитков в мире. Черный, зеленый, байховый, в пакетиках или же рассыпной, редких сортов, травянистый набор из высушенных, скрученных или растолченных листьев – все это чай.

 

чай

На чайном рынке существует огромное количество видов и разновидностей этого замечательного продукта – на каждый из них существует возможность получить сертификат соответствия. Сертификация чая – это подтверждение его качества данного продукта и его безопасности в использовании, а также удостоверение страны производителя, безвредного метода сборки, транспортировки и надлежащего хранения до места покупки.

Сертификация чая проводится в форме принятия декларации о соответствии, так как соответствующие данному товару коды ОКП (Общероссийский классификатор продукции) содержатся в перечне обязательного декларирования (регламентируется ПП РФ №982 от 1 декабря 2009 года). Декларация на чай – это документ, который подтверждает соответствие данного напитка требованиям нормативно-технической документации Законодательства РФ. Получение декларации о соответствии осуществляется исключительно после прохождения чаем сертификационных процедур в виде проверки документации заказчика документа и производителя, лабораторной экспертизы чая и, в некоторых случаях, инспекционного контроля производства данной продукции. Только после успешного завершения всех соответствующих тестирований составляется декларация, сведения в которую вписываются от имени декларанта (фирмы-заказчика), на которого и возлагается ответственность за достоверность данной информации. На последнем этапе декларирования декларации о соответствии присваивается индивидуальный код, и она регистрируется в едином реестре деклараций о соответствии РФ.

Следует отметить, что помимо обязательной декларации предприниматели предпочитают оформлять также и дополнительный документ – сертификат на чай в добровольной системе сертификации. Этот документ не только позволяет подтвердить положительные свойства и характеристики чая, соответствие стандартам которых не удостоверяется при обязательном декларировании, но и позволяет получить большое количество преимуществ – предприятия-обладатели получают возможность принимать участи в национальных конкурсах и принимать государственные заказы, а также расширяют реализационные возможности и конкурентные способности товара, за счет чего происходит рост продаж и увеличивается рентабельность компании.

Следует отметить, что перед получением декларации или сертификата соответствия на все виды чая, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и/или являющиеся специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, а также органическими продуктами необходимо получать свидетельство о государственной регистрации. Госрегистрация чая проводится в органах Роспотребнадзора и необходима для удостоверения гигиенической безопасности данного товара. Без наличия этого документа невозможно дальнейшее проведение декларирования и сертификации, а, следовательно, невозможен и выпуск товара на российский и международный рынки.

Для остальных видов чая санитарную безопасность можно подтвердить путем оформления экспертного заключения, которое также выдается в Роспотребнадзоре.

Справочная информация

Зеленый чай – это неферментированный тип чая. Далее по степени чайной ферментации идут пушонги, созданные из полураспустившихся побегов чайного куста. Их классифицируют на белые и желтые категории чаи, в зависимости от технологии их обработки. Степень ферментации рассматриваемого класса чая под названием оолонг – уже около 40-50 процентов. Но еще большему процессу ферментации подвергается такой тип чая как пуэр, который получается из созревших засушенных листьев в течение нескольких лет.

    Виды чайного куста:

  • thea sinensis – китайский, японский, грузинский и вьетнамский и их модификации;
  • thea assamica – индийский и кенийский и их модификации.

Остальные виды чайного куста, это их производные гибриды. К гибридным относится цейлонский, азербайджанский, краснодарский сорт и их модификации.

    Высокосортные типы чаев:

  • T (Tippy) – типсовый, из нераспустившихся почек;
  • P (Pekoe) – пекой или байховый (черный – сертификат выдается в соответствии с ГОСТ 1937-90, 1939-90, зеленый – №3716-90) из типсов и первых двух верхних листочков;
  • O (Orange) – чай из цельных скрученных листов;
  • OP (Orange Pekoe) – смесь сортов оранж и пекой, не содержащая почек.

Среднесортные чаи:
- BP — резаный пекой;
- BOP — брокен оранж пекой

К категории низкосортных измельченных, относится гранулированный тип чая. Маркировка – СТС (англ. Cut, tear & curl).

Подведя итог выше сказанному сертификация чая очень важная процедура, которая говорит не только о качестве представленного товара но и прохождении им лабораторных исследований и опытов на выявление вредных для жизни человека веществ.

Получить декларацию или сертификат на чай, а также пройти гигиеническую сертификацию Роспотребнадзора Вам помогут сотрудники сертификационного центра “Гортест”, которые предоставят Вам бесплатную консультацию, соберут необходимые документы и подберут наиболее оптимальную схему сертификации.