Сертификация продуктов питания, сертификат на пищевую продукцию.

gortestsu_sertifprod_pitaniya

Пищевая продукция и продукты питания, согласно Постановлению Правительства от 1 декабря 2009 г. N 982, подлежит обязательному декларированию соответствия и обязана получить сертификат на продукты питания подтверждающие их качества.

    Сертификация пищевой продукции происходит в несколько этапов:

  1. Подача заявления;
  2. Предоставление образца пищевого продукта;
  3. Классификация товара, для выяснения качеств и критерий испытаний согласно ГОСТ РФ;
  4. Проверка качеств, лабораторным методом с проведением исследований;
  5. Принятие решения независимой комиссией по итогам исследований;
  6. Выдача на руки запрашиваемого документа соответствия на продукт питания или отказа с описанием причин.

Пищевая продукция

Это продукты питания, растительного, животного, биосинтетического или минерального происхождения, которые используются человеком для употребления в пищу для поддержания своего запаса энергии и внутренней температуры тела, если требуется (относится для холодных регионов обитания человека). В качестве товаров питания, сертификация которых обязательна (ГОСТ Р 51074-2003. Продукция пищевая. Информация для потребителя. Общие требования) могут выступать растения и животные организмы в натуральном или обработанном виде, и их компоненты, которые обладают энергетической ценностью для человека и могут быть употребленными в пищу.

пищевая продукция

    Продукты питания, которые подлежат обязательной сертификации на территории РФ, классифицированы и делятся на одиннадцать групп:

  • зерно и его переработки;
  • хлебобулочные и макаронные изделия;
  • растительные масла и переработки растительных масел;
  • мясные изделия, мясо птицы, яйца а так же их переработки;
  • рыба, нерыбные объекты промысла и вырабатываемые изделия из них;
  • молоко и молочные изделия;
  • плоды, овощи, их переработки;
  • пищевые концентраты и крахмал;
  • напитки, вина, коньяк, этиловый питьевой спирт и ликеро-водочные товары;
  • кондитерские выпечки и товары питания сахарной промышленности;
  • продукция пчеловодства.

Для каждой из этих групп пищевой продукции, есть свой порядок сертификации пищевой продукции, перечни показателей, которые должны быть подтверждены перед выдачей сертификата. Кроме того, установлены методические и нормативные документы, ГОСТы, определяющие методы испытаний для каждого вида изготовленного или выращенного изделия. Испытания проводятся специализированными аккредитованными лабораториями.

    У всех продуктов питания, для которых обязательна сертификация пищевой продукции, на упаковке должны быть указаны:

  • дата изготовления и срок годности;
  • условия хранения;
  • состав;
  • состояние товара – обработка, которой он был подвергнут (маркируется надписями, располагаемыми рядом с названием – «сухой», «замороженный», «концентрированный», «молотый» «восстановленный», «сублимированный», «охлажденный», «генетически модифицированный»).

Сертификация пищевой продукции, является очень важной процедурой которая как и сертификат на продукты питания показывает потребителю что представленная пищевая продукция прошла ряд лабораторных исследований на выявление вредных для человека веществ, и полностью готова к употреблению. Поэтому сертификат на продукты питания – это ценный аргумент в борьбе за потребителя на рынке продуктов питания.